广东省现代农业产业园百家手信开启蔬菜专场评选

12月30日，广东省现代农业产业园百家手信评选活动（蔬菜专场）（以下简称百家手信蔬菜专场）在广东乡村振兴文化服务产业园短视频直播基地举办。活动以前期线上票选，当天线上直播推介菜品、线下产业园实施主体负责人路演、展示的方式举行，旨在全省范围内评选一批既有产业文化、历史内涵，又能体现广东省现代农业产业园特色的特色农产品，以进一步推动广东省现代农业产业园农产品品牌建设，搭建产销对接新平台推动产业园农产品进一步走出去。

广东省农业农村厅产业园办副主任林日强、南方农村报社副总编辑麦倩明出席活动，来自广东蔬协、盒马（广州）、深圳添晨生物科技、美团优选、苏宁易购、卜蜂莲花、南方优品、二八农产品供应链、一亩田网络科技、涧涧单单餐饮等专业团体、采购商企业相关负责人应邀出席，增城迟菜心省级现代农业产业园、韶关市乳源县蔬菜产业园、湛江市坡头区莲藕产业园等16家省内蔬菜类现代农业产业园出品参选。

总有一款你的菜

“韶关乳源雪印大白菜3-4斤一颗，菜梗、叶子比例均匀，无论爱吃梗的，还是爱吃叶的人，雪印大白菜都是很好的选择……用它做上汤娃娃菜很好吃。它的梗，汁水很足，不柴，很软……没放酱油的情况下，吃起来有微微的甜。”

“一米多高的菜，只取了20厘米的心，那是相当精品了。3斤极品装20厘米的增城迟菜心，更是精华中的精华，高档礼盒装，也非常方便送人。元旦到了，送点菜心，送点心。”

“昨天邮到的，今天还是非常新鲜……这个梗很脆，一咬就下来了，皮很脆，心很软，吃着清甜，有点吃笋的感觉。”

活动现场，16个现代农业产业园共提供31款蔬菜产品参评，有供港菜心、梅江白宫苦瓜、强惠芋头、皇斋虎噉金针菜、雪巢辣椒酱、莲藕粉丝、莲藕淀粉等蔬菜类鲜品、深加工品，及大笋迟花芥兰、金香南瓜等蔬菜种子产品。为了让大家更客观地了解鲜品时蔬的品相、口感，南方农村报主播开启线上直播，一边介绍时蔬的特点、文化，一边品尝由粤菜师父现场制作的菜肴。比如以雪印大白菜做上汤娃娃菜，以增城迟菜心做盐水菜心，以乾塘莲藕粉做莲藕羹，以雪印出品的贝贝南瓜做蒸南瓜。每一道菜都力求突出时蔬本味，好令主播分享食材本身的品质、口感，以更好地推广这些特色时蔬。

据了解，此次参评产品中，除增城迟菜心等地标产品外，也有许多品质突出的优质农特产，其中不乏正在申请地标的品牌，比如乾塘莲藕。作为本年度最后一次评选活动，时蔬专场也反映了当下时蔬供应品质逐渐提高的背景。

谁家蔬菜最好味

百家手信活动，除了是展示各地知名农特产及其深加工产品的良好平台，也是展现各类现代农业产业园建设成效的重要舞台。本次产业园实施主体路演环节，广州市绿聚来农业发展有限公司副总经理张岳永、湛江市乡土农业有限公司CEO江梦宇，分别以PPT展示演讲形式，图文并茂地介绍了增城迟菜心省级现代农业产业园、湛江市坡头区莲藕产业园的建设成效及出品情况。

“增城迟菜心是增城五大地标产品之一，作为岭南特有冬季时蔬，一般立冬前种，因较一般菜心上市晚，故称迟菜心。一颗成熟的增城迟菜心，能长到一米以上，净重往往三斤以上，无论菜薹、基叶、叶颈，都很清甜鲜嫩，其营养含量较一般菜心高。目前绿聚来自有基地3千亩，合作基地6千亩，冬季主要种植增城迟菜心。”

据张岳永介绍，绿聚来主打高端增城迟菜心路线，目前的三款鲜蔬产品，以取增城迟菜心菜薹部位，依截取高度定价格和档次。如5斤装45cm增城迟菜心，今天专场直播价就78元。除了主导的增城迟菜心，张岳永表示，产业园还是根据迟菜心种植特点、季节性实施稻菜轮作、鱼菜共生等绿色生态循环养殖项目，“稻田鸭、荔枝鸡、增城丝苗米就是很受欢迎的副产品。”张岳永说。

“乾塘莲藕特别甜。”江梦宇，往台上一站提及莲藕先从莲藕产品的极雅包装开始，“生产加工、生产营销、科技赋能是实现乾塘莲藕产业提质增效的途径……2019年乡土农业成为产业园实施主体后对产品外包装下了很大功夫，产品不仅要有内涵，颜值也要够漂亮，荷花的粉和莲叶的绿，用描金将它的雅极致地表达出来。”注重深加工产品的综合品相，江梦宇的个人形象点题了：她一袭汉服，头戴步摇，往台上一站，就能开出一朵莲花来。

乡土农业除了出产新鲜莲藕、新鲜莲子，主要围绕年轻人需求研发精加工产品，“十一斤莲藕，才能萃取1斤莲藕淀粉，且富含膳食纤维、铁元素、青花素……”“莲藕粉丝口感劲道，顺滑不粘锅……好吃不长胖。”江梦宇头头是道地介绍着，她表示如今产业园正探索生态混养，“在莲塘里养大闸蟹，打造荷花大闸蟹品牌。”同时，紧扣年轻人越来越懒散的特点，根据终端反馈和大数据推荐，“研发莲藕方便面！”

路演结束，采购商品鉴环节，就此次参选蔬菜的口感、品质、包装设计、价格优势、便捷性等五方面进行综合打分，不少采购商被菜品惊艳！“这个迟菜心好脆好嫩，好有菜味哦！”“这个苦瓜，也很好吃，真的是苦尽甘来。”

“一下子试吃这么多菜，我的味觉有些分辨不清哪个是哪个的味道了，所以我打分偏重包装设计、价格优势。”深圳添晨生物科技有限公司副总经理周博骏告诉记者，“这个迟菜心还是很有菜味，虽然贵但依然有一定的价格优势。”

“这些蔬菜中流通品比较多，增城迟菜心这种本地地标还是很有竞争力，我们超市都是整株卖，卖了三四年，还不错；广州本地比较喜欢口感粉粉的芋头，我刚才试吃的坑口芋头，就是这种口感，可以考虑采购；贝贝南瓜也可以，现在年轻人买的多，个头小巧又能当代餐，很受欢迎。”第一次参加百家手信活动的广州盒马采购经理郑锦标说。

小蔬菜催生大产业

为了多方面创造产销对接机会，活动还举办了产业园会客厅。绿聚来、雪印、乡土三家企业负责人，走进线上会客厅，从产业园建设情况、联农带农情况、产品品类、三产融合等方面，全面推介产业园产品，分享产业园建设经验。

 据介绍，广州市增城迟菜心省级现代农业产业园有五家实施主体企业。其利用各自的供应链、渠道、深加工、农机、种质等优质资源，围绕“科技农业、循环农业、加工农业、文旅农业”发展方向，全力发展增城迟菜心产业，打造增城迟菜心超级地标。作为牵头实施主体的广州市绿聚来农业发展有限公司，是广东省农业龙头企业、广州市农业科技示范基地、粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地企业、中国饭店协会会员单位，具有优越的供应链资源和众多高端餐饮渠道。增城区农业农村局统计数据显示，产业园的产业结构提质增效明显。2020年产业园增城迟菜心种植面积1.8万亩，总产量3.38万吨，一产产值3.38亿元，占园区农业总产值52.98%，实现迟菜心全产业链总产值6.14亿元。

湛江市坡头区莲藕省级现代农业产业园共有七家实施主体。其中，湛江市乡土农业有限公司为牵头实施主体企业。产业园立足于坡头莲藕特色产业，以形成有竞争力的莲藕产业集群为目标，打造具有区域特色的莲藕全产业链。产业园“公司+合作社+农户+基地”的模式与农民实现利益联结，在莲藕产业各环节，以运营、产业联结等方式，不断增强园区企业带动产业发展和带动农民增收能力。目前产业园莲藕种植面积达到3.04万亩，产值超6.5亿元，带动种植户达到3000多户，直接受益人口20000多人。产业园建成营运后，可辐射带动全区发展莲藕种植5万亩以上，并推动莲藕产业逐步向标准化、规范化发展。

韶关市乳源县蔬菜产业园建设面积77亩，建有规模7200平方米的农产品加工中心和万吨级别的现代化冷库。其中，农产品加工中心设有一条辣椒酱生产线和一条笋制品生产线。其实施主体企业雪印集团，拥有二十余年的农产品冷链物流服务经验的农业产业化国家重点龙头企业，其通过“三产融合”发展模式，依托自身冷链流通服务体系，着力将产业园建设成为乳桂经济走廊冷链物流服务支撑体系。

三个蔬菜农业产业园，通过一产的提质增效，推进农产品的二产精深加工研发、联农带农方面则各显神功。“我们的辣椒酱是用基地和农户种植的辣椒制作的，辣椒只有1个月采收期，过了就没了，且价格波动很大。”丁毅说，“我们通过订单种植，在采收期集中收购农户的新鲜辣椒，这样就解决了农户的销路问题，使农户们不怕扩大种植。这样一来，我们产业园的规模效应就起来了，是双赢的。”对此，张岳永深表赞同，他说：“农户不愁销路，就愿意扩大种植面积，农户敢种了，我们企业能发挥的市场能量就加倍了，如此一来产业园的全套产业链也能发挥更大的动能，这对于反推增城迟菜心的种植、持续上市是一种良好的解决。”

90后江梦宇则指出，产业园建设最重要的是普及了现代农业的观念、农业社会化运作。“现代农民不好当，很多管理靠APP来，所以当农民也有了门槛。”江梦宇说，“而同时，农业社会化运作，不但解决了农村空心化、劳动力不足的困难，也给没田却向往田园生活的城里人提供了接触农业、享受田园的机会。”江梦宇表示，莲藕产业园将立足莲藕自带的旅游天赋，发展民宿等产业，进一步推动三产融合发展。

【记者】陈静

【摄影】吴秒衡

【摄像/剪辑】何昊凤